喝了这么多年鸡汤，你喝对了没？这6类人不能喝鸡汤！
本帖最后由 whms 于 1-5 08:48 编辑感冒了，很多家庭都会炖一锅热腾腾的鸡汤喝，因为民间偏方说“喝鸡汤可以治感冒”呀！
但是，鸡汤治感冒是真的吗？
美国研究：感冒喝鸡汤有效果
美国国家医学博物馆全国生物技术信息中心网站曾刊载一篇比较喝热水、凉水、鸡汤对于通鼻塞效果的研究报告。报告写到，喝鸡汤通鼻塞的效果更好，其中原因可能是鸡汤的香味，也可能是味道有通气作用。这家网站刊载的另一篇报告写道，鸡汤有稀释肺部黏液作用，添加香料的鸡汤作用更大。内布拉斯加州大学医学院教授斯蒂芬·伦纳德的研究显示，鸡汤有缓解上呼吸道感染作用。
看到老美的这份研究报告后，吃货们可开心了：“美国人对鸡汤的关注也太迟了吧，我们的老祖先早就开始喝鸡汤了！”
可中医专家却泼了冷水，喝鸡汤的效果和饮水一样，而且一旦发烧后，就不能再喝鸡汤了
中医专家：鸡汤不如热水好
东南大学附属中大医院中医科主治医师朱欣轶说：“喝鸡汤预防感冒的作用和多喝水一个道理，有助于病毒的排出，所以，并不需要特别喝鸡汤。”想省钱省事，只需要喝水。
朱欣轶还说，如果发烧了，中医并不主张多喝鸡汤，反而会加重感染。这是为什么呢？鸡汤是温热性质的，补气的效果好，中医认为气多了就生火，这时候如果发热发烧，反而会加重病情。
一个专家的说法并不能代表全部，小编又向江苏省第二中医院内科副主任医师沈佳请教，沈佳说，鸡汤预防和治疗感冒并不能绝对化，有些人体质虚弱，免疫力低下，需要补气血的，可以喝鸡汤驱寒。但如果发高烧，胃口很差，舌苔白腻，并不适合喝鸡汤，这时候要多吃清淡的。
至于有网友们问，喝鸡汤能不能防雾霾的，沈佳只是“呵呵”了
江苏省中医院呼吸科主任医师史锁芳也认为，鸡汤对感冒的治疗只是间接作用，从医学角度而言，鸡汤只是有调节免疫有帮助，帮助增强体质。
感冒后，医生们都更主张喝热水，为什么？因为安全啊，鸡汤并不是人人适合，但热水人人都可以！
这6类人不宜喝鸡汤！鸡汤性温，鸡汤里多是油、热量和脂肪，不是所有的人都适宜喝鸡汤！
1.发烧的人不能喝鸡汤，容易加重病情。
2.胃肠功能不好的人鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
3.胆道疾病的人胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
4.肾功能不全的人鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
5.高血压的人鸡汤在增加血脂的同时，会使血压不断升高，使病情加重。
6.高血脂的人鸡汤中胆固醇等脂类含量较高，饮用后会增加血液中脂类物质的浓度，导致病情恶化，易引发血栓、血管硬化、心肌梗死等。
其实，对于吃货来说，鸡汤有啥作用并不重要，咱要的就只是那一锅美味而已。
如何科学地炖出一锅好“鸡汤”
【选鸡】
正宗的老母鸡，必定是皮下是满满的油，肤色要泛黄。
普通母鸡只有四个脚趾，而年份久的老母鸡还会在小腿上多出一个黑色的“脚趾”。
最后，还可以用手去捏鸡肚子下方，正宗老母鸡这个位置会有积油，摸上去比较松软。
【炖汤小诀窍】1.原料焯水洗净后，在开水里面煮一下，可去掉生腥味。过水最适宜在温水时下锅，然后煮7～8分钟，在煮的过程中，适时地翻动肉块。
2.一般来说，一只3斤左右的鸡，应该放6斤左右的水。煲汤时，鸡肉应该冷水下锅，水一次加足，切忌中途随意添水。应该让食材随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
3.煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉，一般在屁股附近，可以直接去除。最好去掉鸡皮，这样就不会太腻。
4.煮的时候，在小火炖的时候可以用切片面包把浮在水面的油吸掉。 都没听过喝鸡汤治感冒，我妈都是说多喝水多喝水 我那次自己炖了鸡汤，看着就不好喝，唉 不喜欢喝鸡汤，太油了，喝了都恶心 鸡汤只是有点营养而不是可以治百病啊，愚昧的人类
页:
[1]