地皮菜怎么洗最干净？地皮菜的清洗方法图解
地皮菜味道好吃，特别是炒鸡吃很香，但是地皮菜最大难点就是清洗不是很方便，那么在家洗地皮菜要如何洗才干净呢?其实先用淘米水或淡盐水浸泡20分钟，在洗就比较好洗干净了，下面把洗地皮菜即快双省水的技巧分享给大家。地皮菜的简单洗法：
1、把新鲜地皮菜放在干净的清水中(如果是干的地皮菜就提前泡软)，用手搅动，让地皮菜和水一起旋转5分钟左右，让部分泥沙从地皮菜上面脱离下来，沉到盆底。
2、等地皮菜和水停止旋转后，捞出地皮菜，换上干净的清水，加适量盐调成淡盐水，用这个淡盐水将地皮菜浸泡3到4小时(用淘米水浸泡效果更好，没有淘米水时还可以加入少量面粉，因为淘米水和面粉水都有很强的吸附能力，洗出来的地皮菜会更加干净)。
3、浸泡结束后，再次用手搅动，让地皮菜和水一起旋转几分钟，利用离心力让泥沙从地皮菜上面脱离，等地皮菜和水停止旋转后再捞出来。
4、倒掉脏水，换成干净的清水，再次重复旋转的步骤，如此反复数次，直到地皮菜尝起来不碜牙为止。至此，地皮菜已经被完全清洗干净了。
5、一般在家洗地皮菜先用淘米水或淡盐水浸泡20分钟，然后再用清水洗，这样就很容易洗干净。或者是先把地皮菜准备好同，直接放在水里浸泡，泡十分钟后再用漏勺捞出来，然后把水倒掉，如此反复5、6次就洗干净了。
温馨提示：
有的地方产的的地皮菜比较好洗，有的地方地皮菜是相当难清洗的。黄土区生产的地皮菜一般都挺容易清洗的。因为黄土很细腻，把地皮菜泡软后在水里一漂就掉了，当然还有可能你用的是陈货。
洗地皮菜的技巧：
1、地皮菜用水洗过两遍后，再把地皮菜放入一盆水中，捞出地皮菜，把水中的杂物用漏网捞起来，水在继续用，反复几遍以后，草叶子没有了，地皮菜用清水冲洗就好了。
2、清洗过程中还要用手反复搓洗地皮菜，这样能让地皮菜上面的脏东西更容易脱落，洗出来的地皮菜也更加干净。
3、我是先用清水泡，然后一小把一小把的用手捞，去除杂质后继续用清水泡，先把沙子去了再一遍又一遍的捞洗!
洗地皮菜的食疗作用
1.降脂明目 地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
2.清热降火 地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
3.补充营养 地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。
地皮菜的保存方法：
新鲜采回来的地皮菜清洗干净后可放在太阳下晒干，并密封保存在干燥、通风的地方。
来源：聚餐网
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