鸡蛋，也是好吃不贵的家常菜之一了。但是说到与鸡蛋的搭配菜你会想到什么呢？其实是螃蟹肉，你肯定没想到吧！这样做出来的超级美味，下面给大家介绍一下做法。
食材的话不多，准备四个鸡蛋，120克熟蟹肉，3毫升鱼露，3克白胡椒粉，10毫升花生油，适量香菜和一个青辣椒。首先将鸡蛋打碎，加入鱼露、白胡椒粉和青辣椒末，搅拌均匀。
等不沾平底锅中的油冒烟后，就可以倒入调好的蛋液。
这时候可以摇动锅子，使鸡蛋受热均匀，加入蟹肉，撒上香菜。
煎到蛋液基本凝固，呈现淡金色的时候，翻一面继续煎，用锅铲轻微下压蛋面。
煎至底部呈金黄色，就可以起锅啦，放在食用级硅油纸上。
对切，切成四块，装盘，放上香菜，就可以慢慢享受这绝佳的美味啦！！
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