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潮汕牛肉火锅经过长期发展 如今已经家喻户晓，成了潮汕美食的代名词 而在芜湖也开了不少潮汕牛肉火锅店 今天我就要给大家介绍一家超级赞的店 毫不夸张的说 在吃过他家牛肉火锅之前 我一直坚信自己这辈子只会热爱重庆麻辣锅 吃货们应该已经猜到了 ☟ 就是这家 “牛上山潮汕牛肉火锅”
都说吃潮汕牛肉火锅，最重要的就是清汤和沙茶酱 但咱们芜湖人却比较嗜辣嗜重口 清淡原始的潮汕火锅要想得到江城人的青睐 既要推陈出新，也要汲取潮汕牛肉的精华 这可不是一件容易的事 牛上山的老板娘不断收集吃货们的建议 在经典潮汕的基础上，不断改进 经过两个多月，强势而来~~
主打潮汕牛杂锅 经过7-8小时新鲜牛油 和四川辣椒等十几种配料熬煮 呈现川锅风味，浑厚鲜香 ~ 鲜辣味道直冲脑门！！ 锅底主料有：牛肠 牛肺 牛心 牛肝 牛肚 牛百叶六种牛内脏
所有的牛杂均取自川贵精品小黄牛 都是当天限量供应 需要清洗一上午时间 保证新鲜干净 牛杂入口过瘾又带劲！！ 川锅和潮汕锅看似是互为抵触的形式 一个崇尚清新寡淡 一个追求重辣重麻 牛上山却将二者搭配起来并木有违和感 吃货想为老板点个赞
潮汕师傅刀工了得 牛上山选用的川贵地区精品小黄牛 一头牛只有30%出肉量 从屠宰到下锅不超过5小时
现宰现杀现煮现吃 保证绝对口感
师傅刀工了得，切好的牛肉下锅后8—10秒就能开吃 嫩得不得了
雪花
吊龙 无敌手工切好的牛肉往锅里一丢 你得到的可是潮汕牛肉+麻辣川锅的双层享受~ 记得涮牛肉片别涮太久 8-10秒即熟 大概上下分别浸三次足矣~
特制新鲜牛肉小吃
（牛肉滑） 牛肉滑可不跟牛肉薄片一样容易熟 记得要多煮一会再吃哦
（手工牛肉丸） 牛肉丸是纯牛肉纯手打无淀粉 原汁原味，非常有弹性 更有嚼劲更香
（牛肉糕） 牛肉糕是牛上山家的特色 吃过的吃货们，都会再次为它而来！ 都是从广东运过来的 老板说别人吃火锅都会有午餐肉 可是她觉得那不正宗 所以她家都是用这个来代替午餐肉
（墨鱼丸） 墨鱼丸肉质细嫩，口感嫩滑 建议是放在清汤锅底那边煮 更有滋味，口感带一丝丝甜味
（黄喉） 黄喉在火锅里重要的特点就是爽脆 一口咬下去无比爽口
（潮汕炸豆皮） 花了心思的东西真的会在各个方面体现出来 比如这小小一份炸豆皮 是老板联系了深圳那边的人 自己家做出来的 吃进嘴里淡淡的清甜 刚好中和掉肉吃多了会有的那一点点油腻感 非常美妙
除了材料的极致新鲜以及独创的食材 对调料这种小事~他们也不放过
牛上山的调料...... 不要小看它们 这小小的姜粉都是用广东的南姜晒干磨出来的
舒适的环境 这里除了牛肉能够让你得到味觉上的享受 舒适的环境也能让你得到享受！
大厅的设计，有一种花园式的既视感~ 座位设置舒适，一点都不会拥挤 能让人好好享受午、晚饭时间~
店铺名：牛上山潮汕火锅 地址：镜湖区华强广场4楼（万达影院隔壁） 订餐电话：0553-3902125
还有还有 现在推出特色龙虾和无添加剂自制牛肉酱啦
来来来 一起去牛上山家挑战吃掉一头牛啦！ | 
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