绿豆芽、黄豆芽是“活体蔬菜”，是很多人家餐桌上的宠儿。你还在为怎么挑选健康的豆芽发愁吗？其实只要一个塑料瓶，在家就能种豆芽，环保又健康，赶紧学起来吧！
01豆芽三大功效
淡斑美颜豆芽在生长的过程中，维他命C、植物性蛋白、磷等物质增加，这些物质正好是雀斑的克星，如果你正在为脸上的雀斑揪心，多吃豆芽，说不定有惊喜哦！
延年益寿研究显示，在延寿食物中，黄豆芽和绿豆芽分别排在第1和第6位，豆芽含有大量抗酸性物质，能让衰老来的晚一些，超赞的！
减肥瘦身豆芽水分、纤维素丰富，但是热量非常低，减肥的时候可以多吃豆芽菜。
02轻松自制豆芽
外面卖的豆芽肥大壮硕，看着是好看，但很多是用药水泡出来的，吃了反而不健康，倒不如自己在家种。只要一个塑料瓶，就可以种出豆芽，超级简单！
1、准备1个或2个塑料材质的饮料瓶，比如可乐瓶。
2、用剪刀把瓶口往下1/3的部分剪掉，在瓶底均匀地戳出略小于绿豆的小洞，多戳几个洞，豆芽呼吸会更加顺畅。
3、绿豆洗净后，放在水里面泡8个小时，直到绿豆露出可爱的白肚子。
4、泡好的绿豆直接放进瓶子里，上面铺一块湿布。用黑色塑料袋将饮料瓶团团围住，放置在阴凉处，注意不要让豆芽见光，否则豆芽会变苦，口感差。
5、前两天的白天每隔6个小时给豆芽淋水一次。
7、豆芽不知不觉就长高长大，每天一个样，到第4天，满瓶子都是豆芽，拿出来就可以做菜了！
如果你喜欢黄豆芽，把绿豆换成黄豆就行，这样种出来的豆芽，环保又安全。吃着自己种的食物，超级满足、开心有木有，赶紧试试吧。
03豆芽这样做才好吃
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豆 芽 酱 汤
食材 肉末、蛤喇、黄豆芽、豆腐、洋葱、青椒、香菇、葱、蒜、辣酱、大酱
步骤
1、热油锅，葱蒜爆香后加肉末，煸炒至变色，放入洋葱炒软，盛盘。
2、砂锅加第二次的淘米水，大火烧开。
3、加大酱和辣酱，拌匀，量根据自己的口味调整。
4、把豆腐、豆芽、香菇放进去，大火煮开，加炒好的洋葱、肉末，烧开转小火煮大概10分钟。
4、放青椒、蒜末调味，将焯水后的蛤喇加进去，小火煮5分钟，就可以吃了。
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醋 溜 豆 芽
食材 豆芽、蒜、葱、红辣椒、醋、生抽
步骤
1、豆芽洗净，蒜、葱、红辣椒切丁。
2、热油锅，依次放辣椒、蒜末、葱爆香。
3、豆芽入锅，大火翻炒，加生抽炒匀，再加盐翻炒一会，最后加醋，整个过程1分钟左右。
4、临出锅时放剩下的葱，炒几下即可出锅。
大火翻炒的过程中，豆芽充分吸收醋味和辣味，清脆酸辣，超级开胃！
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