抄手在四川是最家常一道小吃，皮薄馅多，在家做四川抄手包法虽然简单切很重要，想让包好抄手煮不散，最好在包的时候在抄手皮四周蘸一些水来帮助这们粘合到一起，想外形包的好看，必需用中指往上稍勾压包馄饨馅的中间处，然后对折就好了。
四川抄手的包法图解：
1、首先准备好抄手皮，馅料一，还有一碗清水备用。
2、取一张馄饨皮平放于手掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
3、 将馄饨皮沿对角线对折，开成一个三角形，然后并将边角捏紧，如果捏不紧，可以用蘸一点清水往抄手四周全部涂抹一边，这样抄手会粘的很紧，煮的时候不会张开。当然如果没有准备用馅料汁也是可以的。
4、再用中指往上稍勾压包馄饨馅的中间处。
5、顺势将两个角叠加捏紧，这样四川抄手就包好了。
以上就是四川抄手的完整包法了，其实很多抄法泡法基本上都差不多，只是在最后一步上面有所区别，见意新手包的时候最好蘸一些清水，抄手包好后会粘的更紧一些。
来源：聚餐网
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